第１０課　手順を説明する（说明操作步骤） 字串2

会話２　ギョーザの作り方を説明する
土曜日の午後、寮の食堂で／李、田村直子 字串5

字串9

单词 字串6

ギョーザ　饺子
皮「かわ」　皮
ボール　盆
小麦粉「こむぎこ」　面粉
加える「くわえる」　加上
こう　这样
手早く「てばやく」　迅速地
さっと　迅速地，飞快地
固まり「かたまり」　硬块
こねる　揉
耳たぶ「みみたぶ」　耳垂
表面「ひょうめん」　表面
布きん「ふきん」　抹布，擦桌布
具「ぐ」　馅儿
こんなふうに　像这样
細かい「こまかい」　小的，细小的
みじん切り「みじんぎり」　切成末
ぎゅっと　紧紧地
絞る「しぼる」　挤，攥
ひき肉「ひきにく」　肉末
混ぜ合わせる「まぜあわせる」　搅拌在一起
調味料「ちょうみりょう」　调味料，佐料
味付けする「あじつけする」　调味
包む「つつむ」　包
ゆでる　煮，烫，焯
～式　～式
中国式「ちゅうごくしき」　中国式 字串9

讲解

字串2

1）形容詞の副詞化：形容词的副词化，即形容词修饰动词时，い→く
eg.手早い→手早く、細かい→細かく

2）擬態語：拟态词
さっと 嗖地，ぎゅっと 紧紧地 字串9

3）Ｖ－るまで：到～为止
eg.耳たぶよりちょっと固くなるまでこねてください。 把面揉到比耳垂稍硬一点为止。 字串2

对话?中译

会话2说明饺子的做法
星期六的下午，在宿舍食堂 / 李、田村直子 字串4

李　：じゃ、まず皮から始めましょう。
田村：ええ。
李　：ボールに小麦粉と塩を入れて…お湯をこうやって少しずつ加えながらはしで混ぜます。じゃ、ちょっとやってみてください。
田村：こうね。
李　：ええ、手早くさっと混ぜてください。そうしないと、固まりが出来ますから。
田村：はい。
李　：それから手でよくこねてください。
田村：ええと…これくらいでいいかな？
李　：あ、それじゃ、まだ足りませんね。耳たぶよりちょっと固くなるまで…あと５、６分くらい。
田村：はい。
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李　：さあ、そろそろいいですね。じゃ、次は表面が乾かないように、ぬれた布きんを掛けて、３０分ぐらいそのままにしときます。
田村：３０分ね。
李　：はい、じゃ、次は具ですね。野菜を洗って、こんなふうに細かく切ります。
田村：ああ、みじん切りね。
李　：ええ。この野菜をぎゅっと絞って、ボールの中でひき肉とよく混ぜ合わせます。その後は調味料で味付けします。
田村：じゃ、後は皮に具を包んで、ゆでるだけね。
李　：ええ。今日は中国式の包み方を教えますよ。
田村：お願いします。

字串3

李　：那好，先从皮做起。
田村：好。
李　：把面粉和盐放到盆里……这样一边一点一点地加水，一边用筷子搅拌。试试看。
田村：是这样吧。
李　：对。要迅速地搅拌，不然要出现疙瘩了。
田村：好。
李　：然后用手好好揉一揉。
田村：哎，这样就可以了吗？
李　：啊，那还差得远呢，揉到比耳垂稍微硬一点为止……再揉五六分钟。
田村：好吧。
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李　：好，差不多了。下面，为了防止表面干燥，在上面盖上一块湿布，放30分钟。
田村：30分钟。
李　：好，现在做馅儿。把菜洗干净，像这样切碎。
田村：哦，切成碎末呀。
李　：对，用力挤掉菜中的水。放到盆里，和肉末一起搅匀。然后放调料。
田村：那么，下面就是用皮包好后煮酒可以了？
李　：今天我教大家中国式的包法。
田村：拜托了。

字串9

做作业啦～ 字串4

馬さんは小川さん達としゃぶしゃぶを食べに行きました。店での会話を聞いて、次の質問に答えてください。

字串2

1）この料理はどんな料理ですか。a～dの中から選んでください。
a　鳥肉やねぎやしょうがをゆでてから、たれにつけて食べる料理。
b　牛肉や野菜を鍋のお湯に入れてから、たれにつけて食べる料理。
c　牛肉や野菜をたれにつけて、ねぎやしょうがと一緒にゆでる料理。
d　鳥肉や野菜をたれにつけてから、鍋のお湯に入れてゆでる料理。 字串4

2）どうやって食べますか。a～eの絵を小川さんが説明した順序に並べてください。

字串2

（　　）→（　　）→（　　）→（　　）→（　　） 字串8

3）おいしく食べるには、どうすればいいですか。（　　）に言葉を入れて文を完成させてください。
しゃぶしゃぶの肉は（　薄く　）切ってあるものを使う。
肉はちょっと（　　　　）なるまでお湯に入れて、さっと取り出す。
まだちょっと（　　　　）くらいがうまい。
長くお湯に入れていると、（　　　　）なるので、注意する。 字串7